告知
これまでお徳用米の原料玄米は、青森県産まっしぐら、つがるロマンの中粒米を使用してきましたが、在庫が少なくなっため秋田県産淡雪こまちの中粒米に変更いたします。
淡雪こまちの特徴
「低アミロース」系統の品種で、うるち米（白米）の外観と異なり、半透明から透明になります。うるち米ともち米の中間の特性を持ち、一般うるち米に比べ軟らかく粘りが強い品種です。冷めてもレンジアップしても、食感はもちもちふっくら柔らかい特徴を持っています。
青森県の”あさゆき”と同じような特徴を持っています。もち米系統ということもあり、お米が白濁していたり白いお米が含まれるためちょっと見た目が悪いことから販売用としては使い辛いお米になりますが、味は十分ご満足いただける原料です。
淡雪こまちについてはこちらのサイトで詳しく紹介しています。
原料切り替え時期
原料切り替え時期は、現在の在庫が無くなり次第ということで、あと1か月ほど先になると思います。見た目が白濁していたり白い粒が含まれることからお客様に誤解を招く恐れもあるので事前告知をしっかり行いたいと思います。
